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Descripción: El asado es una técnica culinaria para cocinar un alimento crudo. Su proceso de cocción es mediante la exposición al fuego directo o al aire caliente de un horno o similar, durante el cual se le va rociando (a veces) con grasa o con cualquier otro líquido que proceda. En general, se aplica el nombre de asado a las carnes cocidas por exposición al fuego.

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